Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов - Библиотека. Рогов И. А., Позняковский В. М., Дунченко Н. И. Учебное пособие (2.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно- правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Дана характеристика соединений природного происхождения, химических загрязнителей, суперэкотоксикантов, других ксенобиотиков, пищевых и биологически активных добавок, представляющих возможную опасность для человека при их употреблении с пищей, рассмотрены критерии их регламентирования и. Пособие. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов рекомендовано для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания, научных и практических работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций.
Классификация источников загрязнения и основных загрязняющих веществ. Нитраты, нитриты и нитрозосоединения и их токсикологическая характеристика. В учебно-практическом пособии доктора химических наук, профессора Н.Н.Роевой в кратком и систематическом виде изложено содержание курса . Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: Учебное пособие.
В В В В В В В В В В 1. В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В Р. В В В В В В В В В В В В В В В 2. В. 1. 99. 3). В В В В В В В В В В Р. В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В Р”Р.
Актуальность проблемы безопасности продуктов питания с каждым годом возрастает, поскольку именно обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания.
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.
- В нашей стране гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов установлены предельно допустимые концентрации (ПДК).
- Безопасность продовольственного сырья как фактор, определяющий состояние здоровья людей. Алюминий: физиологическая функция и причины накопления в организме.
- Тесты по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания». Что такое безопасность пищевой продукции?
- СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.